La Dieta Mediterranea è una risorsa culturale per lo sviluppo sostenibile del Mediterraneo, È parte integrante del patrimonio sociale, storico, economico, artistico e paesaggistico dei popoli della Regione.
Rappresenta uno stile di vita importante, sia come patrimonio comune a tutta l’area, sia quale espressione delle singole comunità che la compongono. Essa è fondamento dell’identità storica e culturale del Mediterraneo e rappresenta un’opportunità di crescita economica dei Paesi che ne fanno parte.
Questo modello di alimentazione, grazie alla varietà di prodotti ed alla possibilità di abbinare un’infinità di sapori che incontrano il gusto di milioni di consumatori, non è solo un modo di cibarsi, ma l’espressione di un intero sistema culturale improntato alla salubrità, alla qualità degli alimenti ed alla specificità territoriale.
Ci sono il pesce azzurro ricco di proteine, gli ortaggi e le verdure, principale fonte di fibre, vitamine ed antiossidanti. I cereali integrali ed i legumi che contengono proteine, fibre, vitamine, minerali e agenti antinfiammatori.
Frutta fresca e secca, uova ed olio d’oliva, formaggi e yogurt ricchi di calcio e fermenti lattici, ma anche carni bianche fonte di proteine, minerali e vitamine.
C'è anche il vino rosso, ma sempre in moderate quantità. Infatti, è ricco di antiossidanti e antinfiammatori.
Alla Dieta Mediterranea non manca proprio nulla. Anzi, tutto il contrario. Arricchisce la tua tavola con vividi colori e profumi d'altri tempi.
Una delizia per il palato.
Scopo dell’Accademia Internazionale della Dieta Mediterranea è il sostegno, la valorizzazione e l’attuazione del regime giornaliero di alimentazione, per la salute dell’uomo, attraverso i dati scientifici della Dieta Mediterranea Italiana di Riferimento emersi dal report Seven Countries Study.
Ci occupiamo di recuperare la memoria gastronomica locale, avviare corsi di formazione, stage, convegni, fiere, seminari a livello regionale, nazionale ed internazionale. Tramite l’istituzione di premi sulla enogastronomia mediterranea divulghiamo lo stile di vita della Dieta Mediterranea.
Lo facciamo anche attraverso al partecipazione attiva ad iniziative di promozione della filiera agroalimentare e della ristorazione, attraverso l’uso del marchio registrato e di schede del disciplinare tecnico dei vari prodotti tipici della Dieta Mediterranea, il tutto promosso attraverso il Club della Dieta Mediterranea.
L’indagine pilota del Seven Countries Study on Cardiovascular Diseases, ossia lo storico studio epidemiologico Statunitense avviato nel 1954/1956 a Napoli e a Minneapolis (USA) dal Professore Ancel Keys Biologo dell’Università del Minnesota, ha proposto a tutto il mondo i pregi della Dieta Mediterranea, in grado di prevenire non solo le malattie cardiache e alcuni tumori ma anche l’ipertensione, l’obesità, e buona parte dei casi di diabete.
Lo studio, è successivamente proseguito nel settembre del 1957 a Nicotera dando corso allo studio pilota sottoponendo gruppi di donne e uomini nicoteresi ad analisi e rilievi, sui regimi dietetici del tempo. La ricerca, conclusasi dopo 40 anni di studio epidemiologico, ha messo in evidenza una prevalenza molto bassa di cardiopatia coronarica, ipertensione ed obesità tra i cittadini di Nicotera.
La Dieta Mediterranea non è solo una dieta, ma è il piacere dello stare a tavola, della buona compagnia e la consapevolezza di aver mangiato in modo sano ed equilibrato.
Un mondo che corre veloce implica che la nostra vita sia frenetica. Siamo portati a trascurare non solo l'atto stesso del cibarci ma anche la qualità del cibo stesso.
Per questo motivo è nato il Club della Dieta Mediterranea!
Abbiamo selezionato i migliori ristoranti dove la Dieta Mediterranea è di casa. Nei loro menu troverai fantastici piatti dal sapore inconfondibilmente mediterraneo.
Ortaggi, pesce, legumi e piante aromatiche mediterranee sono la base delle tanto gustose e salutari ricette tradizionali, trova il ristorante più vicino a te e vivi l'esperienza di assaporarle sapientemente reinterpretate in chiave gourmet.
Sei nelle mani di ottimi Chef!
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